Προϊόντα
Neotame / Neotame ζάχαρη E961 / Τεχνητό γλυκαντικό Neotame E961
Σύντομη περιγραφή:
Η νεοτάμη αντιπροσωπεύει μια νέα γενιά γλυκαντικών με λευκή κρυσταλλική σκόνη.Είναι 7000-13000 γλυκές φορές από τη ζάχαρη και η σταθερότητα στη θερμότητα είναι καλύτερη από την ασπαρτάμη, καθώς και το κόστος 1/3 της ασπαρτάμης.Το 2002, η USFDA ενέκρινε τη νεοτάμη για χρήση σε διάφορα τρόφιμα και ποτά και το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας της Κίνας ενέκρινε επίσης τη νεοτάμη ως γλυκαντικό που χρησιμοποιείται σε είδη τροφίμων και ποτών.
Χαρακτηριστικό νεοτάμης
- Περίπου 8000 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη.
- Καλή γεύση, σαν σακχαρόζη.
- Υψηλή σταθερότητα και δεν αντιδρά με μειωμένες ενώσεις ζάχαρης ή γεύσης αλδεΰδης.
- Δεν μεταφέρει θερμίδες και δεν συμμετέχει ούτε στο μεταβολισμό ούτε στην πέψη, το οποίο είναι βρώσιμο για τους ασθενείς με διαβήτη, παχύσαρκους και φαινυλκετονουρία.
Εφαρμογή Neotame
Επί του παρόντος, η νεοτάμη έχει εγκριθεί από περισσότερες από 100 χώρες για χρήση σε περισσότερα από 1000 είδη προϊόντων.
Είναι κατάλληλο για χρήση σε ανθρακούχα αναψυκτικά, γιαούρτια, κέικ, σκόνες ποτών, τσίχλες μεταξύ άλλων τροφίμων.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζιο γλυκαντικό για ζεστά ροφήματα όπως ο καφές.Καλύπτει πικρές γεύσεις .
Πρότυπο προϊόντος
Η νεοτάμη HuaSweet συμμορφώνεται με το κινεζικό εθνικό πρότυπο GB29944 και πληροί αυστηρά τις προδιαγραφές FCCVIII, USP, JECFA και EP.Η HuaSweet έχει δημιουργήσει δίκτυο πωλήσεων σε περισσότερες από ογδόντα χώρες σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, την Ευρώπη, τη Νότια Αμερική, τη Βόρεια Αμερική και την Αφρική.
Το 2002, η FDA το ενέκρινε ως μη θρεπτικό γλυκαντικό και ενισχυτικό γεύσης στις Ηνωμένες Πολιτείες σε τρόφιμα γενικά, εκτός από το κρέας και τα πουλερικά.[3]Το 2010, εγκρίθηκε για χρήση σε τρόφιμα εντός της ΕΕ με τον αριθμό Ε E961.[5]Έχει επίσης εγκριθεί ως πρόσθετο σε πολλές άλλες χώρες εκτός ΗΠΑ και ΕΕ.
Ασφάλεια προϊόντος
Στις ΗΠΑ και την ΕΕ, η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) νεοτάμης για τον άνθρωπο είναι 0,3 και 2 mg ανά kg σωματικού βάρους (mg/kg σωματικού βάρους), αντίστοιχα.Το NOAEL για τον άνθρωπο είναι 200 mg/kg σωματικού βάρους την ημέρα εντός της ΕΕ.
Οι εκτιμώμενες πιθανές ημερήσιες προσλήψεις από τα τρόφιμα είναι πολύ κάτω από τα επίπεδα της ADI.Η κατάποση νεοτάμης μπορεί να σχηματίσει φαινυλαλανίνη, αλλά σε κανονική χρήση νεοτάμης, αυτό δεν είναι σημαντικό για όσους πάσχουν από φαινυλκετονουρία.Επίσης, δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις σε διαβητικούς τύπου 2.Δεν θεωρείται καρκινογόνο ή μεταλλαξιογόνο.
Το Centre for Science in the Public Interest κατατάσσει τη νεοτάμη ως ασφαλή.
